نحن ندرك أن عالم فنون الطهي يمتد إلى ما هو أبعد من حرارة الموقد. فنوع التدريب الخاص في المطبخ البارد لدينا هو شهادة على الرقي والدقة والفن الذي ينتهي بصياغة أطباق باردة رائعة، ممتعة للنظر ومنعشة لحاسة الذوق.

في المطبخ البارد يمكن للطلبة استكشاف عالم السلطات والمقبلات الباردة حيث تحتل جودة ونضارة المكونات المركز الاول لاستخراج الذ الاطباق التدريب الخاص في المطبخ البارد يرتكز على الدقة والفن في الاطباق الباردة، فهو المكان الذي يقوم الطلبة تحت تدريب الطهاة بتحسين مهاراتهم، وتوسيع آفاق الطهي الخاصة بهم، وإتقان التفاصيل الدقيقة للنكهات والقوام والعرض النهائي للطبق.